プロフィール

1954年京都市生まれ。大谷大学文学部哲学科卒業。
関西に本拠を置く老舗出版社「駸々堂」の学芸編集部員として編集者のスタートを切り、エッセイ、ノンフィクション、写真集、食ガイドなど、幅広いジャンルの書籍を担当する。
1994年に株式会社オレンジページに移り、雑誌「オレンジページ」デスク、タイアップ・カスタム編集部編集長、書籍編集部編集長などを経て、2014年からフリーランスに。
著書に『もっと気楽にフレンチへ』(オレンジページ)、料理制作『みんなでワイワイおうちごはん』(ビレッジブックス)がある。

 

【寄稿・監修・インタビュー記事】

「中国一家、日本を食べる」(テレビアニメ NHK総合テレビ2015.4月〜放送)料理監修
「四大中華物語」(雑誌「dancyu」2015年5月号)寄稿
「中国にも焼き餃子はあった!」(雑誌「dancyu」2014年5月号)インタビュー
「中国餃子探訪記」(ムック「復刻版 餃子万歳」2010年10月16日発行)寄稿
「マニアーズ図鑑06・餃子マニア」(雑誌「きょうの料理ビギナーズ」2010年9月号)インタビュー

 

【編集担当書籍】

◉ガイドブック
グルマン 東京・関西フランス料理店ガイド/1987年版〜1994年版(見田盛夫・山本益博共著)
・おいしい神戸(見田盛夫監修)
・とっておき味の札幌(ヒューマンハーバー制作)
京都味しるべ(國分綾子著)
他多数

◉レシピ本
缶’s Barの缶詰つまみ100レシピ(今清水隆宏写真)
男の週末クッキング(野崎洋光・譚彦彬 他)
・新 料理のコツ(武蔵裕子・脇雅世・佐藤幸男)
他多数

◉エッセイ・ノンフィクション
五感で学べ(川上康介著)
・農業で輝け(菅聖子著)
・食の魔法(鏡リュウジ著)
・ご町内の皆様(南伸坊著)
にっぽんラーメン物語(小菅桂子著)
好「食」一代男(檀太郎著)
青山紀ノ国屋物語(平松由美著)
ミシュラン抱えて(山本益博著)
メニューの読み方(見田盛夫著)
・レストランへつれてって(ナムーラミチヨ著)
他多数

◉古典芸能など
・歌舞伎役名由来(戸板康二著)
本牧亭の火は消えず(石井英子著)
・俳優探検(渡辺保著)
・落語手帳(矢野誠一著)
・笑福亭松鶴(三田純一著)
他多数

◉写真集・作品集
・谷内六郎幻想記(横尾忠則)
AKIKO The Dancer(篠山紀信)
ディック・ブルーナの世界(ディック・ブルーナ)
・Phollage フォラージュ(松永真)
・砂の旅人(立松和平・本橋成一)
・湿原流浪(佐藤秀明)
・ヨーロッパの木造建築(太田邦夫)
ナショナルトラスト(森下茂行)
・アールヌーヴォーの染織(独クレフェルト市染織博物館)
・マッチラベル(下島正夫)
・印半纏(岩田アキラ)
他多数

◉コミック
・おかあさんの扉/1巻〜4巻(伊藤理佐著)

2015-03-05 | Posted in プロフィールComments Closed 

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