コラム

2015-03-06 | コラム

新しい香港を探しに…(3)

◎最新のレストランは内装が違う! 日本人にもよく知られた香港のレストランといえば、味も一流なら値段も一流の「天...

2015-03-06 | コラム

新しい香港を探しに…(2)

◎鑽石山と調景嶺、そして階段落ち!? 聘珍楼経営の「名都酒楼」で伝統スタイルの飲茶を楽しんだ翌昼、こんどは正真...

2015-03-06 | コラム

新しい香港を探しに…(1)

◎まずは、伝統スタイルの飲茶を。 香港の伝統的な食のスタイルといえば飲茶(やむちゃ)。湯気が上がる蒸籠(せいろ...

2015-03-06 | コラム

中国山西省、麺づくしの旅

 2014年秋、以前から興味があって、でも後回しになっていた山西省にやっと行くことができました。目的は麺料理食...